九游会j9@大悟人“五一”期间食品安全与营养健康提示

2024-05-03

  九游会j9近期雨水渐多,树林、草地等野外地区陆续能看到野生蘑菇,其中绝大多数都是有毒品种。大青褶伞是我省最常见的毒蘑菇种类之一,因其伞褶幼时呈白色,长大后呈浅绿色、淡青灰色或青褐色而得名。大青褶伞一年四季均有生长,常出现在公园、草坪、绿化带、菜地甚至垃圾堆旁等多个区域。这种蘑菇含有能刺激胃肠道的毒素,一般在误食后10分钟~2小时开始发病,可引起严重的胃肠炎型中毒反应,如剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。此外患者还可伴有焦虑、发汗、畏寒和心跳加速等症状,严重者会脱水、电解质紊乱,甚至休克。因此,大青褶伞又被戏称为“ICU菇”,意思是说,误食了它或许就得花上昂贵的费用去ICU走一遭。此外,有些有假愈期、容易导致死亡的剧毒品种如灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏、肉褐麟环柄菇、欧式鹅膏等也将陆续出现。这些蘑菇均与可食用蘑菇外形相似,无法简单通过外观形态辨别区分。

  因此建议大家珍爱生命,不要采食野生蘑菇,以免中毒。如误食毒蘑菇出现身体不适,应及时就医、催吐,注意保存剩余蘑菇。就医时提供误食的毒蘑菇样本和蘑菇照片(拍一张制作前的新鲜蘑菇照片),有助于医生及时辨别蘑菇类型、判断蘑菇毒性,制定合适的治疗方案,降低死亡风险。

  5月风和日丽,不仅是外出踏青的好时节,也是各种野果生长的好时候。野果种类繁多,有些有毒品种与无毒品种无论从外形、口感及成熟时间上都难以区分,极易误食导致中毒,严重者甚至危及生命。例如马桑果、桐油果等均曾在我省引起过中毒事件。

  马桑果,外形与桑葚相似,豌豆大小,圆形多肉,未成熟时呈绿色九游会j9,成熟时由鲜红色渐变成紫黑色,味甜略涩。马桑果含有马桑碱,全株有毒,其嫩叶和未成熟的果实毒性较大,误食轻则引起痉挛和呕吐,重则很可能会导致呼吸衰竭而亡。

  桐油果,外形似核桃,果核似板栗,其含有桐酸,对人体肠道有极强的刺激作用,能引起恶心、呕吐、腹泻九游会j9、腹痛、头晕、胸闷、无力等症状,甚至损害肝、肾、心、脾及神经,重度中毒时可引起呼吸困难,甚至因心脏麻痹而亡。

  在此,提醒大家外出踏青游玩千万不要采食野果,以免中毒。一旦误食后出现身体不适,要立即催吐并尽快就医,不要心存侥幸延误抢救时机。

  “五一”小长假将至,外出旅游、聚餐等活动增多,大家在享受美好时光的同时也要注意食品安全与营养健康,在此提醒大家:

  1. 旅行途中品尝特色小吃是必不可少的出游体验,但也需适量,避免暴饮暴食引起肠胃不适。

  2. 外出就餐,尽量选择卫生信誉度在B级及以上的餐饮单位,保证就餐环境的安全、干净、卫生。

  3. 尽量避开客流量巨大,且超负荷接待的餐馆,这类餐馆不仅容易造成不好的就餐体验九游会j9,而且食品安全风险也会增加。

  4. 点餐时尽量保证食物多样、烹饪方法多样、荤素搭配、少盐、少油、少糖,尽量选择热食,少吃冷荤、凉菜,多吃时令水果。每天餐桌上尽量包含谷类、鱼类、肉类、豆制品、蛋类、蔬菜、水果等各类食物。一般来说,成人每人每天约需吃1个拳头大小的肉类、2个拳头大小的谷薯类、2个拳头大小的豆类和奶制品、5个拳头大小的蔬菜和水果,外加少量坚果。

  5. 无论外出还是在家,尽量保持正常的饮食规律,保持每天吃早餐,每餐定时定量。多喝白开水,少喝饮料,限制饮酒,零食适量。

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